ASSOCIATION GAZTAINA / GAZTAINA ELKARTEA

ADHESION DE LA COMMUNE D’ASCAIN A L’ASSOCIATION GAZTAINA

L’association Gaztaina, composée de personnes physiques ou morales de droit privé ou public, a été créée en 2018 entre les 5 communes du Baigura : Hélette, Bidarray, Macaye, Louhossoa et Mendionde dans le but de revaloriser la culture et la transformation de la châtaigne du Pays-Basque. Fin 2021, l’association a fait appel à Euskal Herriko Laborantza Ganbara pour dynamiser l’association et prioriser les actions visant à structurer l’association et l’étendre aux communes du Pays Basque. La culture ancestrale de ces arbres mellifères permettrait non seulement un apport riche quant à la biodiversité mais aussi des débouchés agro-alimentaires intéressant pour notre territoire. Des priorités et actions vont être définies (identification des variétés locales, connaître le potentiel du patrimoine existant, les variétés ainsi que les pratiques culturales et culturelles liées, remettre en production le patrimoine existant, (Re)planter des nouveaux châtaigniers, connaître et transmettre les savoirs et savoir-faire, travailler sur la réhabilitation des châtaigneraies, structurer l’étape de transformation et de conservation, mise en place du cahier des charges, structurer et organiser la commercialisation…). La Commune d’Ascain a décidé d’adhérer à l’association.

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